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蘭亭白木蓮

ブログをはじめました。 周りの心配をよそに衝動的に船出してしまいました。 定年退職しましたが元気に仕事を続けています。                   はるか昔、小学校理科の時間、ヘチマの種まきに胸をワクワクさせ、中高生の頃は家のベランダで大輪朝顔やぶどう、熱帯果樹の鉢栽培にチャレンジ、さらに学生時代には農学部で花卉園芸をかじり、就職、結婚して仕事に励みながらエビネなどの蘭を心のオアシスとして40年以上育ててきました。                          これまで歩んできた道筋を今一度たどりなおして、心新たに楽しみを深めていきたいと思っています。                                     庭の片隅に白木蓮の木があります。その傍らに自作の小蘭亭があり、蘭たちからの叱咤激励の声を聞きながら、これからも日々歩みを進めていきます。          コメントは大歓迎ですが、生来の筆不精、頂戴したらその返信を書くのに考え込んでしまう不器用、時代おくれのオッサンです。多分、返信はようせんと思います。   ブログ本文の中でお答えできたらと思っています。 失礼の段、くれぐれお許し願います。(画像、文の転載はご遠慮願います。2017.7.23)

干芋づくり

今年も干芋づくりをしています。
高知流のニンジン芋(ベニハヤト)を使った干芋で、関東方面の干芋とはだいぶ違います。
寸胴に水と芋だけ入れて、薪を焚いて6時間、コトコト煮ます。
冷ました後、板状に切って干します。良い食品だと思います。
考えあって、高知の知人から作り方を教えてもらい、一昨年からチャレンジしています。
芋の生産から加工まで一貫生産です。量はわずかですがカミさんと共同作業で楽しくやっています。

 

ニンジンのような色の芋でカロテンが普通のサツマイモの数十倍含まれているそうです。
煮汁は芋のにおいがして甘いです。


煮焚に使った薪の灰の中に、ねっとりタイプのおいしいサツマイモ「べにはるか」をアルミ箔にくるんで入れ、焼芋も作りました。とても甘くおいしいと好評でした。
昨年末から休日も忙しく、もっと早くやりたかったのですが、今になってしまいました。
干し作業は明日します。

隣地の梅が咲いていました。もうすぐそこに春が来ているのでしょうね。


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ノムトダメダス
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井蛙、大海を知らず            お酒の誘惑に弱いケロちゃん ノムトダメダス

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