エビネ　冬眠中 zzz~~~

エビネは深い眠りの中にあるようです。それでも新芽がゆっくり伸びてくるものもある。

昨日は冬の嵐のような天候で、最大瞬間風速は１月としてはベスト5に入る風だった。
今朝は冷え込んで、小屋の棚上で－2.3℃、棚下＋1.2℃、その差3.5℃。まずまずの保温状態。
棚下の鉢の水分は十分ありそうだったが、昼になって２週間ぶりに軽く潅水しておいた。
密封に近いビニール囲いの中では湿度が高く、乾きは大変遅い。

ここからしばらくは最低気温が0℃前後になる予想だが、これくらいなら問題ない。
今のところは大寒波の予想はなく、気温はやや高めの推移が見込まれているが、寒さはこれからが本番で、これくらいでは済まないと思っている。

先日出ていた桜の開花予想は、この辺りでは平年並みとなっていて、エビネの開花も極端な遅早はないのかな？　気象推移は平年並みがいいね。

先日漬けた干しダイコンは思いのほかおいしくできて毎日食べている。まずは成功かな・・・
ただダイコン特有のタクアン臭がすごくてちょっと肩身が狭い。
ホウレンソウが寒締めになって味が濃縮され、甘くなっている。
定番のおひたしもおいしいが、軽くゆでてバター炒めにするのが好きだ。孫たちも喜んで食べる。

ナバナも収穫初めでおいしい。少し苦みがあるので専ら大人の味として楽しんでいる。
今が冬野菜の最盛期だ。2月になって花芽が伸びだし始めると途端に味が落ちていくように感じる。
栄養たっぷりの今のうちにしっかり食べましょう！